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新仙清湯腩 吃得起的米其林推薦餐廳

我要評論  2015/11/25 10:43:12   編輯:深圳視窗  瀏覽次數:
[導讀]:米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構,1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。此后每年 翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食圣經,后來它開始每年為法國的餐館評定星級。

提起米其林餐廳,我們首先想到的便是讓人垂涎欲滴的美味菜品和高端優雅的就餐環境,當然還有會讓荷包大出血的高價賬單。其實也有個別米其林推薦餐廳不需要花大的價錢,就能吃得到。

米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構,1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。此后每年 翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶,被譽為歐洲的美食圣經,后來它開始每年為法國的餐館評定星級。數著米其林的“星星”吃大餐,在歐洲是一種很高級別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。


其實除了星級餐廳之外,自1955年起,《米其林指南》還會評定超值餐廳“必比登美食”(Bib Gourmand)。二者的區別在于,必比登美食推薦餐廳稱號授予那些物有所值的餐廳。在香港油麻地有著一家超過六十年的歷史的牛腩餐廳,連續四年被米其林“必比登美食”評選為推薦餐廳——香港油麻地的新仙清湯腩店。

香港油麻地的新仙清湯腩店,將牛腩賦予全新的美食價值。在這里,吸引人的不止是美味的牛腩,更是最樸實的老街坊之間的情感交融。據了解,201510月,新仙清湯腩餐廳在深圳開設了第一家分店,從開業后的兩個月來看,米其林的吸引力超過了所有人的預期,據觀察,每天該品牌餐廳在熱門時間段,客人排隊都要30分鐘左右,碰上節假日就更長,從該品牌整體的裝潢效果,出品,服務等方面綜合來看,以冷暖相結合的色調,現代時尚元素置于高質量家裝、藝術裝飾,打造出輕奢、簡約的國際化大氣風格。輕奢.快食”的美食理念,不僅是對美食“色、香、味、美”的極致追求,同時滿足都市快節奏,使顧客在用餐中感受到極致的服務體驗。

入選《米其林指南》后,新仙清湯腩成為《頭條日報》和其他港媒紛紛關注并報導焦點。 香港媒體《壹周刊》刊載《蔡瀾嚴選新仙名物》一文,點評店內名吃,蔡瀾親自到店品嘗并評價:比更貴的鮑參翅肚好吃”。

目前,國內并未有真正意義上的米其林星級餐廳,在這種情況下,作為香港米其林連續四年推薦品牌的內地分店,不管是從經營模式,還是餐廳出品上,都具有一定的品牌價值,甚至可以媲美之前風魔一時的“某爺牛腩”,這是用心做好一碗牛腩和靠話題炒作的牛腩之間的區別。

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